HAUSMANNSKOST
„La Choza“ ist der kulinarische Raum von El Refugio, ein kleines Esszimmer mit freundlicher
und gemütlicher Atmosphäre wie zu Hause, die eine persönliche und echte Verbindung zu den
Gästen erstellt. Unsere Absicht ist, familiäre Bindungen zu ermöglichen, was im ganzen Haus
zu empfinden ist.
Die Rezepte von “La Choza” stammen aus den Kochbüchern unserer Groβmütter: die
traditionelle und personifizierte Hausmannkost, die sich auf das Echte, das Einfache und das
Natürliche stützt, etwas was wir immer ersehnen, wenn wir nach Hause zurückkehren.
Die Lieferanten unserer Küche sind das Land, die Bäume und die Tiere des Gebietes, die uns
mit handgemachtem Käse und Eiern aus ökologischen Bauernhöfen versorgen. Direkt aus der
Erde pflücken wir das Gemüse, die Kartoffeln, die Tomaten... alles vom Morgentau begossen.
Unsere “Choza” bietet eine feine, gesunde, natürliche und reichhaltige Küche an, ein Essen mit
Knoblauch, Koriander, Rosmarin, Anis, Lorbeer und Kümmel, also gewöhnlichen Gewürzen in
der kanarischen Küche, deren Wert in der Meisterschaft, im Geschmack des Echten, in der
Zärtlichkeit liegt.
